微波工业隧道烘焙设备

  产品介绍:

微波工业隧道烘焙设备广泛应用于芝麻，小麦，瓜子，花生，玉米，大豆，核桃，杏仁，栗子，开心果，腰果和干果等。与传统生产方法方面，微波烘烤食品香脆可口，膨化饱满，颗粒自然，色泽美观，并具有杀虫杀菌作用。

微波工业隧道烘焙设备的烘烤特性是能量转换效率高，加热速度快。微波炉本身不加热，但微波能量会穿透材料，使材料内部的极性分子之间产生摩擦并产生内部热量。使加工后的材料成为内部液体瞬间蒸发，加压膨胀；并依靠气体的膨胀力，使聚合物组分的结构退化，并成为网络组织结构的特征，定型微孔物质。

特点   
1.具有杀菌作用。微波杀菌体现了热效应和非热效应的双重作用，与常规的温度杀菌相比，可以在较低的温度和很短的时间内获得令人满意的杀菌效果。
2.易于操作。微波功率和传送带速度可以不停调整，没有热惯性，可以一次启停，易于控制，改善了生产环境。
3.微波设备无余热辐射，无粉尘，无噪音，无污染，易于执行食品卫生检测标准。
4.膨化效果明显。快速微波加热作用的目的，使物料内部的水分子迅速蒸发，进而达到膨化的目的。
5.低温杀菌，减少养分流失。保留维生素C，常规蔬果加热处理率为46％〜50％，而微波可达到60％〜90％。保留维生素A，常规加热处理率为58％，但是微波可以达到84％，并且不影响原始风味。